A combinação de tapioca hidratada com ovo, conhecida como crepioca, vem ganhando espaço à mesa de brasileiros que buscam reduzir calorias sem abrir mão do sabor. Prática de preparar e rica em proteínas, a receita passou a substituir pães e massas tradicionais em refeições como café da manhã, almoço leve ou jantar.
Por reunir apenas dois ingredientes básicos, a crepioca oferece saciedade e pode ser adaptada a versões doces ou salgadas. Quando preparada sem recheios gordurosos, auxilia no controle da fome ao longo do dia, favorecendo rotinas voltadas ao emagrecimento.
Receita básica
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal ou adoçante, conforme a versão desejada
- 1 colher (chá) de azeite ou óleo de coco para untar
- Opcional (recheios leves): queijo branco, frango desfiado, ricota, tomate, espinafre ou legumes refogados
Modo de preparo
Imagem: Internet
- Em um recipiente, bata o ovo com um garfo.
- Acrescente a tapioca e misture até formar massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com azeite ou óleo de coco.
- Despeje a massa, espalhando para formar um disco.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que a parte inferior firme.
- Vire com cuidado e doure o outro lado.
- Se desejar, acrescente o recheio leve, dobre ao meio e sirva em seguida.
A versatilidade da crepioca permite ajustes no recheio conforme a necessidade nutricional de cada pessoa, mantendo o foco em preparos de baixa caloria e alto teor de proteína.
Com informações de Metrópoles
