As altas temperaturas costumam afastar pratos pesados da mesa e aumentar a procura por refeições leves. Para ajudar quem deseja reduzir calorias sem abrir mão do sabor, a nutricionista Juliana Andrade apresentou três variações de saladas fáceis de preparar, ricas em nutrientes e indicadas para o dia a dia ou encontros de verão.
Folhas verdes com manga e castanhas
A combinação reúne folhas de rúcula, alface e agrião, cubos de manga madura e castanhas-de-caju ou do-pará levemente trituradas. O molho leva azeite, limão, sal e um toque de mel ou mostarda. O prato oferece fibras, antioxidantes e gorduras boas.
Pepino, tomate e queijo
Ideal para dias muito quentes, a salada mistura pepino fatiado fino, tomates-cereja cortados ao meio e cubos de queijo branco ou muçarela de búfala. O tempero é feito com azeite, limão ou vinagre de maçã, sal e ervas frescas como hortelã ou manjericão, resultando em um prato leve e hidratante.
Grão-de-bico com legumes e ervas
Para quem busca maior sensação de saciedade, a opção leva grão-de-bico cozido, cenoura ralada, cebola roxa em lâminas finas e salsinha ou coentro. A mistura é temperada com azeite, limão, sal, pimenta e, opcionalmente, páprica ou cominho. Além de refrescante, fornece fibras e proteínas vegetais.
Imagem: Internet
De acordo com Juliana Andrade, explorar frutas, legumes crus e ervas frescas é uma forma prática de tornar a alimentação leve e nutritiva durante o verão.
Com informações de Metrópoles
