Palmas (TO) – O restaurante Maria Izabel Cozinha Tocantinense, localizado na região central da capital, foi eleito o melhor estabelecimento a quilo do País ao vencer o concurso nacional O Quilo é Nosso. A decisão ocorreu nos dias 14 e 15 de setembro de 2026, durante a final realizada em São Paulo.
Para representar o Tocantins, a casa levou à disputa o prato Tocantins no Prato, que combina dois ícones da culinária regional — mocotó e chambari — acompanhados de vinagrete de banana. A receita foi criada pela chef e proprietária Regiane Cardoso, que buscou destacar ingredientes locais. “É a minha raiz, é a minha vida, é fazer essa comida tocantinense, e vou levá-la para o mundo”, afirmou.
Três etapas de avaliação
A competição reuniu restaurantes de todas as regiões brasileiras em um processo dividido em três fases. Na primeira, os participantes foram avaliados por voto popular e por um júri técnico local, levando em conta limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e o prato inscrito. Na segunda etapa, um júri estadual escolheu um representante de cada unidade da Federação. Na fase final, um colegiado nacional definiu o vencedor entre os campeões estaduais.
Impulso ao turismo gastronômico
O reconhecimento projeta Palmas e o Tocantins como destinos turísticos também pela gastronomia. Segundo a secretária municipal de Turismo, Ana Paula Setti Nogueira, a premiação reforça a identidade culinária da capital. “Quando um restaurante de Palmas conquista um reconhecimento nacional como esse, ele leva ao Brasil a nossa identidade gastronômica”, destacou.
Imagem: Internet
Com o título, o Maria Izabel Cozinha Tocantinense passa a integrar o seleto grupo de estabelecimentos brasileiros que se destacam pela valorização de ingredientes regionais em modelo de serviço a quilo.
Com informações de Prefeitura de Palmas
