Muita gente percebe que a vontade de comer retorna pouco tempo depois de um prato cheio. Pesquisas recentes indicam que esse fenômeno envolve uma combinação de fatores hormonais, nutricionais e comportamentais.
Um estudo divulgado na base PubMed aponta que refeições ricas em carboidratos simples — como farinha branca e açúcar — elevam rapidamente a insulina. A alta do hormônio derruba o nível de glicose no sangue em seguida, levando o cérebro a interpretar que falta energia e, por consequência, estimulando novo apetite.
A carência de fibras e proteínas também interfere. Sem esses nutrientes, o estômago esvazia com mais rapidez e o hipotálamo recebe menos sinais de saciedade, liberando novamente hormônios relacionados à fome.
Fatores que ampliam a sensação de fome
Carboidratos refinados: digeridos rapidamente, provocam picos e quedas bruscas de glicemia.
Desidratação: o organismo pode confundir sede com necessidade de alimento sólido.
Privação de sono: noites curtas aumentam os níveis de grelina, hormônio que estimula o apetite.
Estresse e ansiedade: elevam o cortisol, associado à busca por alimentos calóricos e açucarados.
Imagem: inteligência artificial
Alimentação distraída: usar celular ou ver TV durante a refeição reduz a percepção de plenitude.
Hormônios em desequilíbrio
A leptina deveria avisar ao corpo que as reservas energéticas estão completas, mas dietas ricas em itens inflamatórios podem gerar resistência a esse hormônio, anulando o sinal de “estômago cheio”. Já a grelina, que normalmente cai após comer, permanece alta quando o sono é irregular ou os horários das refeições mudam constantemente, prolongando a sensação de fome.
Estratégias para prolongar a saciedade
Especialistas recomendam priorizar proteínas, fibras e gorduras saudáveis — como azeite de oliva e abacate — para retardar o esvaziamento gástrico. Beber água cerca de 30 minutos antes de sentar-se à mesa ajuda a diferenciar sede de fome. Mastigar lentamente e evitar telas durante a refeição permitem que o cérebro reconheça o ponto de saciedade a tempo, reduzindo o risco de excessos.
Pequenos ajustes nesses hábitos podem diminuir a fome recorrente, melhorar o metabolismo e contribuir para o controle de peso.
Com informações de Olhar Digital
