Palmas (TO) – A chef Morgana Lima Martins transformou o tradicional pastel retangular ao criar massas que reproduzem símbolos do Tocantins, como arara-canindé, capivara, girassol e o próprio mapa do estado. A proposta alia desenhos personalizados a recheios que valorizam ingredientes do Cerrado.
Segundo Morgana, o campeão de pedidos é o pastel de pequi com carne seca. O cardápio reúne mais de 100 opções, que incluem versões clássicas – queijo e frango – e combinações regionais, como frango ou carne seca com babaçu, buriti, mandioca, banana-da-terra, jatobá e baru. O cliente escolhe o formato e o sabor no momento da compra.
“Queremos oferecer a experiência de provar algo tipicamente tocantinense em um lanche simples”, explicou a chef, que atua desde a infância em feiras da capital. Hoje, o empreendimento possui pontos na Praia da Graciosa, no Parque Cesamar e na avenida Teotônio Segurado, próximo à Praça dos Girassóis.
Os pastéis também marcam presença no Festival Gastronômico de Taquaruçu, onde a marca é tetracampeã na categoria Comidinha Salgada. Durante a edição de 2024, o chef francês Érick Jacquin provou a versão de frango com babaçu e elogiou a criatividade do prato.
Imagem: Internet
Morgana pretende retornar ao festival em 2026 e já desenvolve novos recheios e formatos para o cardápio deste ano.
Com informações de G1 Tocantins
